前言
冬日的角板山霧氣裊裊，山林間散落著一顆顆渾圓的梅子，彷彿凝結了百年時光。一瓶名為「角板梅琴酒」的精釀，從這片土地誕生，一路走上世界冠軍頒獎台。然而，更值得細讀的，並非那道金屬光澤的獎牌，而是這支團隊如何在地方深耕、於瓶中翻譯風土，為台灣創生提供了一套溫熱、真實的實戰腳本。
動機與起點
創辦人李家鳳原本是一名市場行銷人，因一次返鄉看望年邁的梅農父親，見證了角板山上梅樹幾近廢棄的景象。她推敲：「若果農只能販售鮮果，難以抵抗市場低價競爭，我們能否替梅子找到另一條出路？」於是，她放下都市生活，以「讓故鄉價值重現」為初衷，踏上發掘在地原料與傳統技藝的旅程。
釀造與尋梅
團隊與當地老梅農合作，從百年樹齡的老梅採收當季果實，並挑選完整度高、糖酸平衡佳的品種製成果醬、蒸餾基酒。實驗階段，他們曾在試管中被濃烈的草腥味打敗，也曾因溫度掌控失誤整批報廢。但每一次失敗，他們都回到山上，向梅農研習古法修枝，調整釀酒流程；在實驗室裡，分秒不放過微小的化學變化，嘗試讓風土的鮮活氣息透過瓶中芳香完整傳遞。
在地轉折
正式問世的首批琴酒，透過文化單位與市府的支持，走進台灣各大酒展。當地居民從好奇到認同，參與品飲會時，不少人第一次意識到家鄉的梅子，不只是泡梅酒、製梅醬的原料，也能成為國際舞台上的風味代言。一次市集上，一位耕種三代的梅農眼含熱淚，對團隊說：「我終於看見這些梅子，能走出山谷，抵達世界。」
信念與反思
站上頒獎台的那一刻，團隊才驚覺，這趟旅程的意義並非榮耀本身，而是一種回饋與延續。一瓶琴酒背後，凝聚了在地人的情感、百年果樹的生命力，以及對土地的溫柔呵護。他們深信，唯有將「在地風土」放在核心，地方創生才能從「補缺」走向「加值」。未來，他們仍將持續旅行、尋找台灣更多被遺忘的風味，用一瓶瓶酒，講述這塊土地的深層故事。
